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今回の豪雨による熊本県内の死者が
41人になったというニュースが流れてきました。
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亡くなった方々のご冥福をお祈りいたします。
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どうかこれ以上、犠牲がでませんように・・・
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今日の投稿は、先日ひっそり作ったシバ漬けのこと、
毛玉ちゃんズの日記となります。
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毎年、梅干しを作っているのですが
余ってしまう揉み紫蘇を消費するため、
今年はシバ漬けを作ってみました。
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私が作るのですから、当然、
本格的な（正統なレシピ）ではありません。
ちゃんとしたレシピは検索すれば、いくらでも出てくるのですけどね！
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自分が食べたいものを食べたい味に、
できるだけ手間を省いて作りたい子なので
レンジで作る料理は料理じゃない！みたいなこと言われても、
「ほんなら洗濯機で洗濯すんなよ！」って
丁寧な返事をしちゃうくらい
人様の意見を聞かないネギ坊主です。
（こういうとこやぞ！）
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今回は キュウリ、ミョウガ、生姜で作りました。
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キュウリ（5本）をぺっぺっぺっと輪切りにし、
ミョウガ（４つ）をぺっぺっぺっと縦に4つ切り、
生姜（3cm大・5cm大、一個ずつ）ぺっぺっぺっと輪切りにして。
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売ってるシバ漬けは生姜が少ないので、
自分で作るからにはと、たくさん入れました。
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ナスも入れたかったけど、主人が嫌いなので。
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切った野菜をビニール袋に入れたら塩で揉みます。
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紫蘇の色が容器に移り落ちなくなるので
ビニール袋が楽でよいのです。
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この状態で冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。
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翌日、水をよく切って
塩気が強すぎたら軽く水洗い。
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未来の私に伝えたいのはコレ！
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とてもとても蒸し暑い日が続いたときに作ったので
あまり塩気を感じなくて。
水洗いしておけば良かったー・・・
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完成品は塩気が強すぎました(*ﾉωﾉ)
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袋に揉み紫蘇を入れて、
3日ほど冷蔵庫でまた寝かせたら完成です。
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一度、野菜をボウルかなにかに移して
紫蘇→野菜→紫蘇→野菜、
と容れなおすと楽ですヨ。
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まだ少し内のほうが色づいてないですが。
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それにしても毒々しい色でございますね。
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袋の中身をもみもみしたあとは、
食いしん坊のアリアさんが寄ってきます。
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鼻がいいのね。
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体が大きすぎて頭部しか載せられなかった、かのんと違って
アリアには丁度よさげな冷たい板。（名前がわからないアイテム）
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最近ちょこっとずつ、これに乗るように。
庭で遊びたいと散々、駄々をこねて
スネていた今日のバロン。
ご機嫌で遊んでいるアリアと
懲りずにアピールするバロン。
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私には結果が見えていたよ。
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イワシを装備して物凄い勢いでタックルしてました(;´･ω･)
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子供なりに「しつこい」とか「無理なものは無理」とか
そういう空気を読むようで。
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たまにアリアがバロンの母ちゃんに見えｒ
今日はここまで(^^♪
最後までお付き合いしてくださいまして、ありがとうございました♪
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